おやつ
クレープ
クレープと言えば、原宿とかお祭り思い出しちゃうのは私だけでしょうか？
なんとなくですが、クレープって原宿やお祭りの屋台で出しているものは、日本のクレープで、本場のおフランスではキレイにお皿に盛り付けた上品なデザートだと思っていたのですが、どうもそうではないようです。フランスでも薄焼きパンケーキとしてファストフード的な扱いのようです。チョットゴージャスな日本的クレープやお祭り屋台があるかどうかは別ですけどネ。
ところで、クレープの皮は小麦粉・卵・牛乳で作られているのが一般的ですが、クレープの元になったガレットというのは、「そば粉」を使っていたそうです。おフランスに「そば粉」があったなんて知りませんでした。ワインで有名なブルターニュ地方は、土地が痩せていて小麦が育ちにくく、そば粉を焼いてパンの代わりにしてがまんしていたみたいです。そんな事情から生まれたのがクレープの元となるガレットです。
そのガレットは、そば粉パンを焼く前に、そば粉を焼けた石の上に落としてしまって偶然できたらしいのですが、石の上じゃなくて、お湯の中に落としてたとしたら・・・・・？
蕎麦掻ができてじゃないですか！！当時のフランスにお醤油があったとは思えません。何味で蕎麦掻食べたのかな？チョットゴージャスにフォン・ド・ヴォー・ソースの蕎麦掻って美味しいのだろうか？なんだかとってもシュールです。
やっぱり石の上に落として正解だったような気がします。
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